Zutaten
1. Schritt
Die Walnüsse klein hacken. Den Knoblauch schälen. Die Rote Bete in Stücke schneiden und mit der Hälfte der Walnüsse, dem Knoblauch, Öl, Basilikum, Zitronensaft und dem Käse in ein hohes Gefäß füllen. Mit dem Stabmixer cremig pürieren. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen.
2. Schritt
Die restlichen Walnüsse untermischen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.