Zutaten
1. Schritt
Die Schokolade hacken und schmelzen lassen. Die Eigelbe mit dem Honig und der Milch über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und die Schokolade untermischen. Kalt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. In vier Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
2. Schritt
Zum Garnieren die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Auf die Mousse verteilen und mit Raspelschokolade bestreut servieren.